【食·色饼干】——芝麻蛋黄饼干

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最便于携带的出游零食，莫过于饼干。
换汤不换药，最容易改编的，也莫过于饼干了。芝麻蛋黄饼干，参照孟老师的海苔薄片，几乎没有太大改动。海苔变芝麻，没有在烤盘上摊成圆片，最后的结果竟然有些像。。。蛋黄圆？当然，它也实在不够圆，但也足以引起相关联想。。。。
就当它是蛋黄圆好了，连吃起来，都叫人忍不住想到它。

 

用料：糖粉25克，黄油30克，香草荚1/4根，牛奶2小勺，低筋粉40克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺，黑芝麻1/2小勺

将黄油，糖粉，牛奶倒入大碗，剖开香草荚，刮出香草籽。隔热水搅拌至黄油融化。加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋粉和泡打粉，以不规则方式搅拌均匀。

用勺将面糊舀在烤盘上，表面撒芝麻，放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤10-15分钟，边缘上色，熄火，继续焖10分钟，出炉

颜色看着金黄金黄滴。。。