面包冰淇淋的美妙之旅

zyjkp

                                               

最近有爱好烘焙的朋友在参加"面包遇上冰淇淋“的活动，我也凑个热闹，利用这个主题做了面包与冰淇淋搭配。

在网上查了一下，原来这种搭配居然还有个好听的名字——厚多士。

管它正宗不正宗呢，对于新鲜的事物我都想尝试一下。

说干就干！

就用最简单的方法来做这款传说中的“面包与冰淇淋的美妙之旅”吧！

第一部分：吐司

材料：面包粉275克，即发干酵母4克，蜂蜜55克，盐4克，奶粉10克，水160克，黄油25克

制作：

1. 全部材料除黄油外全部放入面包桶内，选择“和风面包”程序，500克，中色，启动；

2. 10分钟后，加入黄油；

3. 一键式完成烘焙，面包取出，放烤网上晾凉。

第二部分：冰淇淋

材料：淡奶油200克，牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，黑巧克力50克

制作：

1.  细砂糖和蛋黄放一起；

2. 搅拌均匀；

3. 加入牛奶，搅拌均匀；

4. 小火加热，不断搅拌，直到变浓稠，关火；

5. 加入隔水融化的黑巧克力；

6. 充分混合后，放凉水盆中降温；

7. 淡奶油打发至流动性；

8. 将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后，入冰箱冷藏1小时；

9. 把冷冻12个小时以上的冰淇淋桶安装在面包机里，装上搅拌叶；

10. 将冰淇淋糊倒入桶中；

11. 盖上盖子；

12. 启动iMix功能，搅拌20分钟；

13. 冰淇淋变浓稠，去掉搅拌叶，盖上盖子，直接入冰箱冷冻，变硬后取出挖球食用；

 

第三部分：面包爱上冰淇淋

1. 将面包两端切下；

2. 中间划出网格状，不要把底豁破，然后抹上鸡蛋液，放上黄油粒；入烤箱180度中层烤20分钟，表面焦黄；

3. 切三片面包片，再分成条状，表面刷蛋液，放上黄油粒，入烤箱180度20分钟左右，表面焦黄；

4. 切下带一面表皮的面包芯，分成两个小块，表面划格，刷蛋液，放黄油粒，入烤箱180度20分钟左右，表面焦黄；

5. 剩下的边角料切成小块，刷蛋液，放黄油粒，入烤箱，20分钟左右，表面焦黄；

6. 分别入容器，取出冻硬的冰淇淋，与水果进行搭配食用。

    做好之后，已经是黄昏时候了，光线太暗了，但还是坚持在窗下完成了拍摄。成本比照片更漂亮！家里只有黄桃和葡萄了，如果搭配上色彩艳丽的水果，感觉会更出彩！

    真是奇妙的搭配呀！面包的酥脆与冰淇淋的凉爽香甜，出乎意料的好哇！是谁有如此大胆而有趣的创意呀？！让我等居然有如此口福！