完美组合打造小学生营养早餐——芙蓉蛋卷

海娘舞

                                               

韩国电视连续剧《大长今》的播出，一时间令无数人为之瞩目。

贯穿着《大长今》那精彩动人的故事情节的，是一道道精致美味兼具健康养生功效的朝鲜美食，让人垂涎。

眼花缭乱的精美菜肴此起彼伏着，是否你注意到片头、片尾一个呼应的细节。那就是逃亡的长今妈妈，还有逃亡的长今，都在为女儿用野菜或是青菜摊鸡蛋饼，孩子神往、专注地注视着，母亲平静、熟练地忙碌着。

无论岁月更替，无论际遇变换，每个人的儿时记忆里，总有些菜，带着妈妈的味道，被记忆永远封存为最好吃的菜，在某个母亲不自知的生活片段里悄然留下。

芙蓉蛋卷听来是个很诱人的名字，其实芙蓉蛋卷的做法非常简单，除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。

芙蓉蛋卷，用鸡蛋、虾、蔬菜搭配而成，营养丰富，既有蛋白质、钙质和多种维生素，易消化，是人体极好的营养食物。相信自己，马上动手根据自己的口味，在蛋卷中加一点蔬菜粒，进行一些细微的调整，做一道的美味早餐。

早餐只有面包、米饭、粥之类的淀粉类食物，那是从小就吃到大的食物。

其实，虽然孩子当时吃饱了，但因为淀粉容易消化，过了一段时间，孩子又会感到饿。所以，早餐一定要有一些含蛋白质和脂肪的食物，可以让食物在胃中停留比较长的时间。

一顿精彩的早餐由四部分组成：谷类、肉类、乳制品，当然还需要富含维生素的水果蔬菜。

诱人的名字再加上更诱人的味道，有一种独特的鲜香，让人百吃不厌。

材料：鸡蛋2个、虾仁6只、胡萝卜丁200克
调料：盐2克、料酒5克、白胡椒粉少许

做法：

1、鸡蛋打散,依自己的口味加盐调味

2、虾仁挑除虾肠,斩成细细的虾泥，加一勺蛋液、盐、白胡椒粉、料酒拌匀

3、再加入胡萝卜丁，拌匀

4、平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼

5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

6、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。

7、然后取出切片摆盘。

厨房小语：馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。还可以根据口味卷上一层紫菜，随意随意。