三伏天做一锅滋补靓汤【鲜笋玉米鸭腿汤】

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夏季真是一个让人吃不下、吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，许多人连动筷子的兴趣都没有。但夏季天气炎热，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此要从根本上弥补身体营养的失衡，特别需要清补。
尤其是三伏天，天气酷热使人体出汗多，损耗了大量体液和各种营养物质，很容易让人感觉到身体乏力和口渴。这样的夏日，来一碗精心煲制的夏日靓汤，让身心都能浸润在美味养胃又清热消暑的一番享受是极好的。

其实，适合夏季的营养可口的靓汤有很多，可根据自己的口味选择。中医养生遵循“热者寒之”的原则，因此夏季常食鸭肉，既能补充蛋白质，又能驱除暑热带来的不适，让人们安度盛夏，是最理想的清补佳品。
今天这款【鲜笋玉米鸭腿汤】不仅非常适合夏季，而且做法也相对简单，三伏天不妨试着为家人做一锅这样的滋补靓汤。
食材：鲜笋一个、鲜玉米2个、鸭腿两只、姜、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、冰糖、料酒、酱油

做法：

1、将鲜笋去皮切小块，玉米去皮切小段备用。

2、将鸭腿洗净剁小段用清水泡去血水再沥干水分，大姜、葱、大蒜切片备用。

3、将竹笋焯热水，另起锅烧热油，放入鸭腿煎至两面略金黄，加入花椒和桂皮、八角。

4、再入入冰糖、料酒和酱油，翻炒上色。

5、加入玉米和竹笋继续翻炒变色，再倒入汤锅，加清水大火烧开转小火炖20分钟左右即可。