糖不甩

燕嘴里的鱼

                                               

        糖不甩是出名的甜点，小时候经常吃这样的没有馅料的汤圆，也加红糖，原来还有这么高大上的一个名字，在网上查了查，我的做法不正宗，网上的糖不甩几乎就没有汤汁，估计很甜很腻，我就按照自己的方法加点汤汁吧，回味小时候的味道，嘿嘿......

原材料：

【主料】：糯米粉100克

【配料】：烫开水82克、熟白芝麻5克、熟黑芝麻5克、花生碎10克、生姜三片、红糖15克、蛋卷一根

制作步骤：

准备好原材料

将烫开水少许少许地加入，揉成光滑不沾手却粘性很好的糯米粉团

锅里加入适量水烧开

将糯米粉团分成小剂子搓圆，一个一个放入锅里，注意要开小火

全部放入后，调成中火煮至浮上水面后再煮一分钟

锅里留少许煮汤圆的汤，加入生姜和红糖，熬制粘稠

将汤汁倒入，不要倒多了，喜欢吃干的直接将汤圆在汤汁里打个滚就好

加上黑白芝麻、花生碎、捏碎的蛋卷，糖不甩做好了

小贴士：

一、糯米粉要用烫水揉面，开水凉到可以下手的时候合适；

二、煮汤圆的时候火不要开得太大，以免影响美观；

三、每次放入汤圆的时候要晃动一下锅，以免粘锅。