【奶酪焗紫薯】

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         农历7月15，是中元节，又是星期天，没有上班，刚说好和朋友去上香，然后去吃东西，再去逛街。我还说先烤两个番薯，给朋友也带上一个吃。结果，烤完番薯，还没出门，朋友就来电了，说钱包证件什么的都被偷了，可能是坐公车时太多人吧，广州人多，特别是节假日，更是挤啊。就没去成了，呆在家吃烤薯吧。哈哈。本来还想说，假日可以到外面吃了，不用在家动手。结果还是宅在家里吃，自己动手，丰衣足食啊。呵呵。

制作过程：

食材明细

紫               薯---------2个

杂   锦   坚  果-------适量

马苏里拉奶酪--------适量

烘焙：  中层，上下火，200度，20分钟（根据自家烤箱温度调整）。

1.   紫薯进微波炉叮熟，4分之1处切开。

2.   把紫薯肉用勺子挖出来。

3.   洒上杂锦坚果搅匀。

4.   重新放回紫薯壳。加了坚果，就放不完了，再用两个碟子装吧。如果你喜欢吃的软软的，就加点牛奶吧。但是我不喜欢，就没加了。

5.   在上层洒上一层马苏里拉奶酪，进烤箱，上下火，中层，目测至奶酪溶化微焦即可。