诱惑十足的美味生煎小包

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    生煎包是上海著名的小食，它的绝妙之处在于它有松软的外皮，多汁的内陷，焦脆的底部，以前米小线儿在上海吃过这个生煎包，对它的影响很深，所以今天就凭味觉记忆把它做出来……

 主要原料：猪肉馅（三分瘦肉，七分肥肉）

                   250克，面粉300克，盐2克，

                酵母3克，鸡精，生抽，姜蒜末

               ，五香粉，鸡蛋

  具体做法：1.把酵母用温水化开静止2分钟

                      2.把盐，糖，面粉混合，少量

                     多次加入酵母水慢慢和成团

                      3.把面团用湿布盖起来发酵

                       4.趁面团发酵可以和馅，把肉馅

                      加入适量鸡精，生抽，姜蒜末，

                        五香粉，鸡蛋同一方向搅拌上劲

                     5.面团发酵好后揉成条状，分成若干

                      个剂子

                      6.把剂子擀成中间厚边缘包的面皮

                     7.把肉馅包入面皮收好口

                     8.锅里倒少许油，把包子生坯放

                      进去2分钟底部定型

                   9.加入包子三分之一的水，盖上

                     盖子蒸制，利用水蒸气把包子做熟

 

  诱惑十足的美味的生煎包就这么简单