【凉瓜烧鸡翅】换个口味试试

宫长剑

                                               

凉瓜烧排骨吃多了，换个口味行不？！

我今天就将凉瓜和鸡翅和着一起煮了。

反正他俩一起煮不排斥就ok啦。

不好意思，在我思想里，食物不相克就行了。

新鲜菜式，

不都是创新出来的么？

@@@@@@

这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。

受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！

这是我对煮凉瓜的经验哇。。。

换个口味试试，

不多说，

【凉瓜烧鸡翅】走起。。。

 

【材料】

鸡翅根五个，

凉瓜一个，

蒜头两瓣，

蚝油一勺，

盐适量，

油适量，

糖适量

【步骤】

1.准备凉瓜烧鸡翅的主要材料：鸡翅根、凉瓜和蒜头。

2.鸡翅根冲洗净斩块，汆水备用；凉瓜去籽洗净切块，同样汆水备用；蒜头去皮稍微拍散备用。

3.锅烧热，入油炒香蒜头和鸡翅根。

4.浇入料酒继续翻炒鸡翅根。

5.倒入蚝油，翻炒鸡翅根至均匀上色。

6.兑入水大火烧开，入糖，中火煮十五分钟左右。

7.放入汆过水的凉瓜，中火煮十分钟左右。

8.入盐调味，大火稍微收干汤汁即可。

【CSY温馨提示】

1.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味；凉瓜汆水是去除苦味。

2.这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。

3.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】