香炸紫薯汤圆

Heiccasesause

                                               

 

很喜欢吃糯米类的甜食，周末的下午在家翻蝶儿的诱惑小吃，好多都想做却临时买不齐材料，最后看到一款江米面炸糕看起也好好吃的样子，但是看看过程糯米面还要加酵母发酵两小时呢，还是等有时间了再做吧。 

 

 

最后还是拿出了糯米粉，直接包紫薯馅炸了吃吧，和面的时候我也加了一点无铝泡打粉，炸好的汤圆大了又软了，外面酥酥的，里面甜糯的，就是火稍微有点大炸的颜色过了点！！

 

材料：糯米粉150G 紫薯泥100G 白糖30  油适量 温水适量

 

 

做法：1.准备好所需要的材料，紫薯泥是前几天做好的，放在冰箱冷冻上了，用时提前拿出来解冻就好

2.糯米粉和白糖、泡打粉混合，用筷子边搅拌边加入温水成面絮状

3.再用手揉面软硬适中的糯米面团

4.把糯米团分小份搓圆

 

 

5.取一份压成中间厚边缘薄的窝状，放入紫薯泥馅

6.收手后再次揉圆成形，并依次做完全部的汤圆

7.奶锅中倒油烧至五成热，下汤圆开炸，用筷子的慢慢的拨动，不要让汤圆粘在一起

8.炸至汤圆颜色金黄而且都浮起来即可

 

 

注：温水和面，面团的可塑性更好；紫薯泥可以换成自己喜欢的各种馅料；油温不要太高了，以免外面炸糊了里面还没熟透！