盐焗腰果

88后宋希小

                                               

      干果好吃，但是都是熟的更香。直接买熟的总是怕里面不知道加了些什么，所以总是买了生的回来自己加工。我家宝贝需要吃些腰果，买了生的回来，本打算用烤箱烤熟的，但是烤箱烤火候稍微不当，就会过火，我烤焦了几次核桃仁了，太可惜了。原来用盐炒过花生米，效果非常好，非常香酥，一直担心腰果没有外皮，用盐炒会太咸。但抱着试试的态度，用盐直接炒了，意想不到的好效果哦，一点也不咸，而且非常香酥，关键是用时超短，3分钟左右就OK啦。终于找到好方法啦，以后就可以吃到新鲜出锅的腰果啦

原料：生腰果300g     盐400g   

做法：

1、把盐放入炒锅，腰果放上，中小火不停的翻炒，大约2分钟左右，看腰果稍微变色了就立即关火，利用余热再翻炒至颜色微黄，立即筛出来，晾凉，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一点也不会咸的，只是后味仔细品才会有一点点咸味。

 

 

2、同样方法还可以炒黄豆，也是变色就立即筛出来，炒好的黄豆也是很酥的，因为盐炒时，豆子受热很均匀

 

3、还可以炒花生，炒好的花生非常的酥，比油炸的好吃，比烤箱烤的要更酥哦

 

小贴士

1.用盐炒不用担心会很咸，尤其是带皮的果仁，根本不会咸的。

2.有粗盐的话更好，我买不到就直接用的食盐。用完的盐可以留着下次炒花生什么的用