什锦果仁月饼

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   时间过的真快，想一想刚吃完的汤园才几天，转眼又是中秋，年复一年，年年如此，宝宝一天天长大，可看看自已，白头发越来越多，一张老树皮的脸都无法面对镜子，感叹岁月如流水，一去不复返哦，不过看着儿子孝顺，媳妇贤惠，孙子健康可爱，每天在家做做饭，照顾一下宝宝，尽享天伦之乐，心里也是非常开心。

   唉！别发感叹了，中秋月饼还是要吃的，今年还是做的果仁月饼，只是馅料挺杂的，水果类的，干果类的内容非常丰富，反正是随心所欲，想放什么就放什么，不过吃起来口感还是不错。

 

 

 

 

食材：皮料：面粉300克、糖浆180克、玉米油85克、枧水5克。

     馅料：花生250克、葵花子100克、核桃仁50克、白芝麻30克

          黑芝麻30克、葡萄干100克、果肉干100克、橙皮丝20

          克、桂花适量、白糖200克、澄粉80克、糯米粉80克

         玉米油适量、水适量。

 

步骤：

1、主要馅料

2、先把花生、核桃、黑白芝麻和葵花子烤熟。

3、把澄粉和糯米粉烤熟。

4、把花生和核桃都去皮。

5、把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。

6、果干切成丁。

7、把所有的馅料全放于盆内。

8、倒入澄粉和糯米粉搅匀。

9、倒入糖搅匀。

10、撒上干桂花拌匀。

11、最后倒入适量的水搅匀，用手握一下，只要成团就行了。

12、把馅料称重50克团成丸子备用。

13、准备皮料，把油、糖、枧水倒入盆中，用筷子搅匀。

14、倒入面粉搅至没有干粉。

15、再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。

16、再称重25克分成小块，团成小园。

17、拿一块面按一下，放上馅。

18、把馅均匀的包在里面收口。

19、把模具扣在做好的面团上。

20、稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。

21、可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液。

22、于烤箱中层180度15分钟即可。