私菜食谱经－－黑椒玉米粒

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私菜食谱经－－黑椒玉米粒

私菜食谱经－－黑椒玉米粒

刚好有玉米就想说将它来做菜，淡泊的口味 。在拨玉米才想到油 ，盐 ，黑胡椒是能够让玉米粒的甜的味觉提味 。就做了一道黑椒玉米粒 。请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享 “ 私菜食谱经－－黑椒玉米粒 ” 。

食材明细 :

玉米粒 > > 180公克

调味料 :

葡萄籽油 > > 适量

粗盐 > > 适量

黑胡椒粉 > > 适量

步骤图（1）:

步骤图（1）说明 :

1 : 玉米 > > 将玉米皮拨开 ，再瓣成对半 ，使用手边将玉米来回搓（使玉

　　　　　 米须掉落）边用水洗净之后 ，搓洗干净之后 ，在备用的容 

                   器上方 ，用手将玉米一粒粒的拨开即可轻易掉落 。（有的

                  玉米不好拨开的时候 ，须要使用小刀稍微戳一下之后 ，将玉 

                  米粒拨开 。）

     葡萄籽油 ，粗盐 ，黑胡椒粉 。                

2 : 冷锅以中火热油 ，再倒入玉米粒 ，以中火（或中大火）均可 。

3 : 翻炒至玉米芯有7 ，8成的热度 ，撒上盐 ，黑胡椒粉 。

     （参考  : 一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空 

     中抛 ，翻 ，炒反复几次操作之后 ，再放回火炉上 ，再反复的操作  

     。）（顺便使用玉米粒是一种练习锅功的方式 。）

4 : 再稍微翻炒至玉米粒芯有10成热度即可熄火 。

     （参考  : 一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空 

     中抛 ，翻 ，炒反复几次操作之后 ，再放回火炉上 ，反复的操作 。）

  

步骤图（2）:

步骤图（2）说明 :

5 : 盛在备用的碗中 ，即可用膳 。

6 : 成品图 。

7 : 成品图 。

8 : 成品图 。

心得后语 :

1 : 炒玉米的时候 ，油不要放太多 ，炒太久口感不好 。

2 : 葡萄籽油或者食用油均可 。

3 : 步骤（3 ，4）的参考里的反复的抛 ，翻 ，炒 ，自行斟酌即可 。

No.1

No.2

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No.4

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