原味冰皮月饼

今天好冷啊

                                               

一年一度中秋节……

今年中秋和国庆相差甚远，也不赶着回爸妈家，不用等公司宣布放假时间

轻松自在。

各大超市及卖场人头涌涌的，都感谢买过节的礼品，月饼是首当其冲啊。老爸老妈再三叮嘱，说不要寄月饼回家，所以我们也懒得买了。

后来想想，无月饼不中秋啊，还是自己动手做一些冰皮月饼。

材料：冰皮月饼粉 200g，红豆月饼馅200g，板栗月饼馅100g，糕粉25g

制作过程：

1、冰皮月饼粉倒入干净的碗。

2、加入200g凉白开。

3、搅拌均匀（一开始会显得水很多，搅拌均匀之后就刚刚好了）

4、搓成面团。

5、分次加入黄油，与面团完全融合。

6、搓好的面团封上保鲜膜，冷藏30分钟。

7、红豆馅和板栗馅平分成13份，每份约25g。

8、从冰箱取出面团，分成13份。

9、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。

10、在圆饼中间放上一个红豆馅，慢慢用虎口收紧。

11、把冰皮月饼胚放到糕粉里蘸一下。

12、把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实成型。

13、成品。