茄子酿

woedbot

                                               

 

       自从执掌了家里的伙食，每天都尽量做得不一样。且不说为了家人如何如何，其实我自己就不喜每天过得像复制了昨天。虽然人累了不少，但心里好像更充实了。被很多朋友肯定，更觉自己过得有意义。在带孩子的同时，能兼顾自己的喜好，还能为家人和孩子的胃谋福利，是一举多得的事情！要特别谢谢我的婆婆，这个目不识丁的女人，能这么得包容我！

       做得顺手了，灵感也自然就来了。这个菜，也是源于突然的灵感。做的时候，才发现肉好像不够，顺手拿了旁边的一个芋艿来充数，没想到味道前所未有的好！加了芋艿的肉末，吃起来更顺滑软糯，连不爱吃肉末的女儿都吃了好多。

 

食材：紫茄子一个、瘦肉一块、芋艿一个、

步骤：

1、紫茄子洗净切片

2、每一片都用刀横竖划几刀（为了入味）

3、芋艿和瘦肉切成末

4、切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲

5、盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球

6、上锅蒸熟

7、把蒜切成末

8、锅里放油，把蒜煸炒至香

9、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里，如果觉得不够，可以加适量的水，再加适量的生抽，煮开

10、适量的淀粉加凉白开水，拌匀

11、倒入锅内，煮几秒钟至粘稠

12、煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上