【食·色饼干】——葵花籽酥条

齐心鞋城

                                               

那一堆烤过的葵花籽仁，分作两部分。一部分用来复习君之的葵花籽酥球——曾经做过的，没错，确实做过。不过，这一次，不搓球。搓球太麻烦，太费时，太费工。还是直接擀成片切成条最省事。这个面团还不算太稀软，这样的操作完全没问题。另一部分么，那是后话。。。
变成条的瓜子酥看起来跟想象的差不多。

 

用料：

面团：烤葵花籽仁50克，低筋粉50克，牛奶18克，细砂糖25克，红糖10克，鸡蛋15克，小苏打1/16小勺

装饰：蛋液适量，白砂糖适量

将葵花籽仁，牛奶，细砂糖，红糖，鸡蛋倒入料理机杯，装上料理机，反复搅打成较为细腻的泥浆。倒入碗中。低筋粉和小苏打混合，筛入碗中，拌匀

将面团倒在案台上，擀成0.6厘米厚，10厘米宽的长方形。表面刷蛋液，均匀地撒上白砂糖，切成宽约1.5厘米的条，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，出炉。

看起来还不赖哈，木有额外的油分，吃起来比较干爽的感觉。