酸辣土豆片

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这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~(≧▽≦)/~啦啦啦~！

【酸辣土豆片】

原料：土豆2个

配料：植物油1汤匙，酱油2勺，醋3勺，盐0.5勺，糖0.5勺，花椒粉1茶匙

做法：

 

1、土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；

2、锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；

 

3、将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；

4、碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；

 

5、大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；

6、干红辣椒切圈；

 

7、炒锅烧热，倒入适量植物油；

8、油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；

 

9、倒入第四步调的料汁；

10、放入土豆片大火翻炒；

 

11、汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；

12、翻炒均匀，装盘，上桌。

 

碎碎念：

1、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。