做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷

liujingyu11

                                               

 

你是我的小呀小苹果，怎样爱你都不嫌多，红红的小脸温暖我的心窝......很火的一首歌很热的一段舞，红遍大江南北，我没有跟着学没凑这个热闹。近日受人瞩目的苹果6问世了，新闻报道9月10日93吨约有60万部苹果手机被运到美国。不过，遗憾的是，根据媒体公开报道，中国大陆并不在首发名单之列。果粉们是不是很失望呢，这下卖肾也要买苹果6的可以暂且住手了。这有什么稀罕的，发不发中国反正我也不会买苹果手机，就现在的手机打电话发短信能上网就足我用的了，功能再多又能够用的了多少，手机最主要的功能就是打电话，就算它能当一台手提电脑用，那么小的屏幕，我的老眼也受不了啊，爱出几都不碍我的事。不用苹果手机可没说不吃苹果彩绘蛋糕啊，一款苹果彩绘蛋糕卷不知道能不能安慰果粉们一下呢。

 

材料:鸡蛋4个  色拉油50克   牛奶60克   细砂糖50克   低筋面粉80克   柠檬汁几滴

装饰用材料：抹茶粉   红食用色素各少许

做法：

1、  烤盘铺好油纸，将图案放在油纸底下，在油纸上面涂一点色拉油据说便于脱膜。

2、  所有材料准备好，蛋黄加入10克糖搅匀

3、  加入玉米油搅匀

4、  加入牛奶搅至乳化

5、  筛入低筋面粉，切拌均匀，搅好的状态

6、  蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡

7、  分三次加入40克细砂糖打至9分发（180度预热烤箱）

8、  舀1勺蛋黄液和3倍蛋黄液的蛋白，用牙签沾一点红色素

9、  用刮刀切拌均匀

10、 小号圆形裱花嘴装入裱花袋，底部剪一小口露出裱花嘴，将拌好的蛋糕糊放入裱花袋。

11、在铺好图案的烤盘里挤上苹果形状的图案

12、 放预热好的烤箱里烤70秒取出

13、 余下的蛋白取1/3与蛋黄糊切拌均匀

14、  再倒回到蛋白糊里，放上少许的抹茶粉上下翻拌均匀（记得要过筛哦，我没过筛结果就是还有颗粒没有搅匀）

15、  将面糊倒在图案上，用刮刀摊平，端起模具摔几下震出气泡。

16、  烤箱中层上下火175度烤20分钟

17、  时间到取出模具倒扣，趁热揭去油纸，再将油纸盖在蛋糕上面待凉

18、   放至微温的时候取一张干净的油纸，将有图案的一面朝下放在油纸上

19、   将蛋糕两头的边45度斜角切去一溜，在蛋糕体上用刀顺划几道不要切断

20、   抹上自制草莓果酱

21、   利用擀面杖将蛋糕卷起，定型30分钟以上。如果是抹了奶油就放冰箱里冷藏定型。

22、   去掉油纸切去两头不规则的部分，彩绘蛋糕卷就大功告成了。

小英子心语：

1、  抹茶粉等粉类，要用小筛子过下筛，这样就不会像我似的会有结块搅不均匀了。

2、  调图案的有色蛋糕糊，用不完的部分可以再蛋糕抹平后将这部分蛋湖挤在蛋糕上面，避免浪费。配方中给出的量足够用，我是用了2倍的量所以多了。

3、  没有小圆形裱花嘴的可以直接用裱花袋剪一小口也很方便。

4、  烘烤的时间要根据自己的烤箱来增减时间和温度，不可完全照搬。