新手主妇必学家常菜之手撕包菜

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有没有每天为做什么菜而烦恼和纠结，太难的不会做，老吃那几样又觉得不下饭，今天介绍的这道菜可是相当的下饭呢，老人孩子通杀，那就是手撕包菜，哈哈，普通的食材也可以做出饭店的味道呢。

原料：包菜小半颗，肥肉一小块，葱姜适量，盐、生抽、料酒、豆瓣酱、耗油、糖、醋各适量

做法如下：

1、2；准备好原料，肥肉切条

3、4；包菜撕碎，然后入水泡一泡，可以泡去菜上的农药残留物，然后沥干水

5、6；热锅，肥肉和一些葱姜入热锅煸炒，直至油煸出，肉变焦黄。

7、8；锅里倒入沥干水的菜；大火煸炒，大概炒个3-5分钟，至菜叶变软

9、10；加入一小勺盐，倒入适量生抽，蚝油，还有一小勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，然后再加入一汤勺水，盖上锅盖，焖烧2-3分钟左右至水干，让调料充分入味。

11、12；最后加入少许糖，沿着锅壁洒少许醋，翻炒均匀即可起锅。

超级啰嗦：

1、买回来的蔬菜洗净后用盐水浸泡30分钟，可以去除农药残留物。

2、这道菜整个过程要大火，即可快速的煸软菜叶

3、多种调味料的加入让这道菜更入味，更有大饭店的味道，比如说豆瓣酱，耗油，生抽，其实很多菜都是加入了多种调味料加的分，当然味精和鸡精 除外。