鸡肉可乐饼

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可乐饼不是可乐做的，而是从法语中的croquette音译过来的。这种炸的金黄香脆的小饼，凭借着土豆泥的无敌香气，无论大朋友还是小朋友都无法抗拒他的诱惑，洋葱，土豆，鸡肉，玉米，豌豆，一个比一个诱人！小朋友食用时与番茄酱可是最佳搭档哦！

材料：

鸡胸肉100g、土豆200g、洋葱60g、玉米什锦粒60g（30克放入馅，30克摆盘用了）、盐1/2小勺、糖2克、白胡椒粉2克、面粉、蛋1个、面包屑。

过程：

          1、土豆去皮洗净切成片，入锅煮熟或蒸熟

          2、将蒸好的土豆碾成土豆泥

          3、鸡   胸肉洗净剁碎，洋葱切碎；

          4、烧热锅加入植物油；放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末；炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀

          5、将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分，（玉米什锦粒本来就是熟的）

          6、将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里，拌匀，分成等量的8分，揉成团

          7、揉团后，略压扁，成饼状，将小饼依序先沾裹上面粉

          8、再沾裹蛋液，最后裹上面包屑

          9、全部都裹好面包屑后压实，静置一会

         10、放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。