胡萝卜鸡蛋炒米粉

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炒米粉，是用的干米粉，从妈妈那带回来，吃一次，回味一次，更享受的是美好的记忆！ 小时候，爸爸妈妈经常炒粉给我们吃，上街回来买了米粉，还会买些小菜，如果家里的葱不好，还会从街上买把小香葱回来。

胡萝卜和鸡蛋的营养，已经给那简单的米粉是锦上添花，很想一次吃个够。

食材：米粉200克、胡萝卜100克、鸡蛋2只

配料：香葱、米醋、生抽、精盐、菜籽油各适量

做法与步骤图：

1、食材图。

2、锅里烧开水，放入米粉，煮至八成熟。

3、切好胡萝卜丝。

4、切好小葱，葱白和葱叶分开。

5、鸡蛋加入碗中，滴少许米醋，盐打散。

6、煮过的米粉，放冷水中。

7、热油，加入葱白末。

8、加入鸡蛋滑炒熟后装出。

9、加入胡萝卜丝，添少许开水炒软。

10、加入米粉和鸡蛋炒匀。

11、加入2匙生抽炒匀。

12、加入精盐，炒匀。

13、加入葱花拌匀即可出锅。

14、装碟即可。

小贴士：

1、米粉煮后过凉水，不粘连，容易炒。

2、蔬菜和口味按个人口味而变。