海蛎韭黄炒鸡蛋

群众众

                                               

海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有海中牛奶之美誉.

食材;海蛎干16粒,韭黄－把,鸡蛋3个,红椒少许,姜.

调料;料酒,油,盐,胡椒粉.

做法;

浸泡好的海蛎,韭黄洗净切段,姜切丝,鸡蛋3个.

泡好的海蛎放姜丝,半小匙料酒上锅蒸20分钟.

蛋放小红椒粒,加少许盐打散后,放入凉的蒸海蛎水搅拌均匀.

锅内放油倒入蛋液炒好铲出.

放少许油放入海蛎炒香.

再放入韭黄加少许盐－起煸炒.

然后,放炒好的鸡蛋加白胡椒粉炒均匀出锅.

装盘即成.