【食·色裱花】——裱花蛋糕：粉色小公主

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好久木有裱花了，有小盆友生日，又开始重操此业。小迷糊，不是高个子芭比，一个6寸蛋糕就搞定。对娃娃木有太多想法，做个星星点点的裙子了事。粉色，据说小女孩都喜欢粉色。
上一个小公主不知道是什么时候了，不过，那时候的毛病还是多少有些印象。再次制作，尽可能细致地去修剪长裙，让裙子的弧度显得更自然一些。这个弧度看起来还可以凑合，不过，裙摆似乎还可以再大些，或许底座用4.5寸或许会更好些？
懒得用色素调一点点黄色奶油，好调不好挤。正好有基础奶油霜，用它充当黄色奶油给裙子勾点花边，还不容易融化。似乎也还不错。

用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油220克，细砂糖22克，基础奶油霜适量，粉色色素少许

用具：6齿花嘴，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器

娃娃擦净，用保鲜膜裹好。蛋糕削去弧顶，裁出一个4寸圆形，淡奶油加糖，打至能保持花纹的状态。在裁下的蛋糕边上抹一层奶油，卷起，将娃娃插在中央

从腰部修剪出裙子的弧线，放在4寸底座上，再次修剪至两部分衔接自然。取走上段，在底座表面抹上奶油，放好上段，在蛋糕表面涂满奶油。不平整没关系，穿上裙子就什么都看不见了。然后用牙签在奶油上划出6道分割线，将表面分割成6等分。

在剩下的奶油中加入粉色色素，搅拌均匀。装入裱花袋，用尖齿花嘴分部分将蛋糕表面挤满星形。再将娃娃腰际以上至胸部挤上星形，后背也挤满。换细裱袋，装入奶油霜，沿6条分割线挤出线条。

在裙子底部勾出两道弧线段，腰际和胸衣上边缘也分别挤出弧线段。完成。装盒打包。

其实星形图案最简单，堆满就行