玫瑰奶油蛋糕

togh4201

                                               

      这次这个蛋糕，真的是赶着来参加，课堂是九月下旬就开始，由于一直赶着完成工作，想着国庆可以好好放个假，于是一直没时间动手，国庆又连续在外玩了几天，趁着晚上有空，也是最后一天了，不得不做了，不给自己理由，只管结果来要求自己，总算是完成了，第一次做这种婚礼蛋糕，都是按着自己的思路走，浪漫、甜蜜、喜悦、幸福、唯美，蛋糕只是婚礼上的一个衬托品，走上结婚的那一刻，其实更重要的是婚姻的互相包容、呵护、理解和信任，一段婚姻的长久，不是在于这个婚礼蛋糕多漂亮，而是在于两个人什么时候吃蛋糕，都感觉是在吃婚礼蛋糕的那一刻，甜蜜、幸福、喜悦。

材料：鸡蛋5个，牛奶40克，植物油40克，糖粉90克，低粉85克，淡奶油500克，糖粉60克，玫瑰干花适量，钢珠糖适量

做法：

1、蛋清蛋白分离

2、蛋黄加入牛奶、30克的糖粉，植物油和过筛的低粉搅拌成蛋黄糊

3、蛋清分三次加入余下的60克糖粉打发

4、蛋清和蛋黄糊混合搅拌均匀

5、入模，这个方子是八寸的方子，我只用了一个六寸的模，其余的用来做杯子蛋糕

6、烤箱预热，150度烤35分钟，烤好后取出倒扣放凉，方形蛋糕切片分层

7、准备芒果丁

8、淡奶油各加入30克糖粉分两次打发，两种颜色打发，第一次稍为淡一点，不需要打全发，打至七八成发即可

9、打好的淡奶油抹在夹层中，加上芒果丁，再涂一层淡奶油

10、抹面

11、第二次打发的淡奶油颜色需要深一点，也是打至八成发，打好后装入裱花袋，裱花袋剪个小口，在蛋糕体上来回挤

12、玫瑰干花剪碎，撒在蛋糕上，加上适量的钢珠糖即可