红卤鱿鱼——给它披上件节日的外衣

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昨天是节后上班的第一天，感冒发烧浑身酸痛中。本打算请假，但念头一闪转眼放弃了这不现实的想法。按照惯例，每次节后，总会异常的忙。果然，这忙不仅仅是可预见的那点。打起十二分精神，别人都在十二点准时下班，我却拖到了近一点，才把手头的工作理顺，请了假，下午回家养病去。

很怀念过去的那美好的七天，我根本就没进去厨房，娘家婆家，早餐午餐晚餐各种混。如今，一切都得回归正常，回复每周末各混一家的生活。

回归正传，这个红卤鱿鱼是我前段时间做的。做好后把它发到QQ群去，让朋友们去猜，有30%的人在我的引导下猜出了是鱿鱼，有98%的人问我这是不是加了红色素，大家一致表示不敢吃，好好的鱿鱼你将它染了色干吗？大家致质问我。

红曲米，我用了天然的染色剂红曲米，答案揭晓后，大家对红曲米又表示了陌生，我从度娘那拉来了关于它的功效与营养价值，大家总算停下了对我的声讨。

鱿鱼，有润肠通便和祛火清热的功效，对身体虚弱和清瘦乏力以及高血压等症有一定人疗效，且具有补肾壮阳之功效。红曲米主要功效是活血化瘀；健脾消食，并具有治疗和预防心脑血管疾病的作用。将二者结合，绝对可以放心食用的。

准备食材。

美食分享：

1、准备食材。

2、鱿鱼撕掉外皮。

3、锅中水烧热，入鲅鱼烧至鱿鱼卷曲，捞出沥净水份。（约1分钟时间）

4、锅中油烧热，加入葱姜蒜片 ，八角香叶花椒桂皮丁香甘草等调味料一起略炒香。

5、加入适量水，和一勺生抽。

6、加入冰糖。

7、再加入一勺红曲粉大火烧开。

8、加入焯过的鱿鱼。大火烧，并不断的往鱿鱼身上浇锅内的汤汁。

9、两三分钟后，鱿鱼打卷，关火略将鱿鱼继续在汤汁中浸泡，放凉，食用时切段即可。