可可纹餐包

冰樱清雨

                                               

  本来是很松软好吃的小餐包，就是装可可面糊的保鲜袋被我剪的口子打了点，刚挤上去还好，就烤箱遇到高温，逐渐化开了，就给人看上去有点太粗矿的感觉。╮(╯▽╰)╭。但是只要好吃就行啦

材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、牛奶85克、黄油10克、盐2克、绵白糖20克、鸡蛋1个、酵母2克、可可粉适量

制作：

  

  

  

1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住

2.先和面13分钟

3.放入黄油再和面30分钟

4.进行发酵

5.发好的面团取出排气，翻炒6份，盖上保鲜膜醒15分钟

6.用一点点可可粉，加点水、面粉调成面糊，不要太稀，装入裱花袋或者保鲜袋

7.面团再次滚圆放入烤盘，进行发酵

8.发好的面包胚刷上蛋液

9.保鲜袋剪一个小口子，挤在面包胚上

10.烤箱预热，上下火180度烤20分钟，烤到上色后盖上锡纸

小贴士：装可可粉面糊的袋子口子不要剪的太大。烤到上色后盖上锡纸