花鱼儿家的家常小菜~~~~~~油炸小玉秃鱼

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食材：小玉秃鱼、姜片

调料：料酒、盐、胡椒粉

做法：（1）将小玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出，放入盘中。

（2）接着，搁入姜片。

（3）然后，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的胡椒粉调味拌匀腌制4——5小时。

（4）最后，烧锅倒油烧热，下入腌制好的小玉秃鱼炸制金黄色，即成。