丹麦曲奇

鬼囝囝

                                               

试制丹麦曲奇，老婆孩子说味道很正宗。

这是第三次做了，前两次没有撒砂糖，这次烘烤前撒了砂糖。

试验证明砂糖不会被烤焦（200℃以内）

饼干出烤箱时有点焦时，表面砂糖还是正常的。砂糖粒先是在高温下融化，接着出烤箱后再次结晶，但是沙糖没有被烤焦。

 

这种长条形挤法比较简单，但是边角容易烤焦，还是挤成中空的圆环比较好。

在烤箱中静静的变大，中途要烤盘拿出转一圈再放进去。

烤好时还有点软，一会凉了就变硬了。

我这小烤箱设定的温度。

饼干好了，开吃吧！