浓情巧克力-【黑森林面包】

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说起黑森林蛋糕，做烘焙的朋友可谓是无人不知，无人不晓。都深深地被浓浓的巧克力迷住了。今天我就来一款黑森林面包，同样有香浓的巧克力。（参考于苦哥的博客）面包控们可得试试，面包同样也能做的像蛋糕一样奢华。

 

原料：高筋面粉250g，牛奶呢165g，可可粉12g，砂糖35g，盐3g，酵母3g，黄油30g

烘焙巧克力豆30-40g

辅料：黄油25g（涂抹用）巧克力碎30g，糖粉适量

 

做法：1、混合除了黄油和巧克力豆的原料

2、后油法加入黄油，揉到完全阶段

3、加入30-40g巧克力豆（不要超过50g不然太多影响整形）

4、揉匀后，盖上保鲜膜发到两倍大小

5、排气后均分8等份滚圆松弛15分钟

6、按扁擀开

7、翻面后拉成长方形，底部如图粘合在案板上以便收口粘合。

8、从上往下卷起，放入长形纸模具（纯属为了形状好看，也可以不用）

9、温暖湿润处二次发酵50分钟左右

10、180度烤制20分钟左右

11、出炉放凉后，抹上软化的黄油

12、最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用。