【食·色面包】——浓香番茄全麦面包

真特别

                                               

最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样？可是，还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳，香味很浓郁。一 揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。

用料：番茄酱120毫升，水60毫升，黄油20克，高筋粉145克，全麦粉145克，干酵母1小勺

依次将水，番茄酱，黄油，高筋粉，全麦粉倒入面包桶，在面粉上刨坑，填入酵母

将面包桶放入面包机，卡紧，选择菜单5，全麦面包程序。分别设置低重量，深烧色，启动。

当全麦面包程序进入发酵3阶段，终止程序。选择菜单15，发酵程序，设置时间为2小时。启动。程序结束后，重复操作一次，至面团发酵完成。终止发酵程序

选择菜单19，烘烤程序，设置时间为30分钟，启动。待程序结束，打开面包机盖，提出面包桶，倒出面包，晾凉后切片

大概全麦面包也就只能长成这样了