松仁毛豆土司堡

林顺艺

                                               

 

           秋天正是新鲜毛豆上市的季节，应季食材应该想方设法多吃点。我家儿子煮的毛豆不爱吃，于是我就把毛豆和面包搭配，做了这个毛豆土司堡，给他做了3个，人家一口气儿吃光光，看来换个做法，不爱的也会变成爱的。

          这个小点心，土司面包是用的红糖，而毛豆馅则是用的白糖，两种糖结合出来的味道还是蛮好的。看上去也小巧可爱，加了一点松仁，吃起来更香些。

原料：松仁20g   毛豆200g   胚芽面包2片     糖适量   橄榄油适量

做法：

 1、提前烤好的胚芽面包，切片，用切模切成圆形。

 

2、毛豆煮熟，要煮的烂一点，这样容易压碎，剥出豆子，同时把豆子表面的一层薄薄的外皮也去掉，内层皮也去掉的毛豆，这样做出的豆泥会更细腻。用刀碾压成泥，在豆泥中加入适量的橄榄油和糖。如果喜欢咸味的可以把糖换成盐，搅拌均匀。

 

 

 

3、依然用模具把豆泥和面包片一起成型，成型后放入盘中，表面放上松仁1，烤箱180度预热5分钟，下面第二层入烤箱烤5分钟。

 

 

4、烤好啦，就当做小点心来吃吧。毛豆的清香味道经过炒制，再和面包及松仁混合，蛮好吃的哩