卤鸡蛋干

爱菲的风筝

                                               

材料：

鸡蛋 4个，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，花椒 1小把，大料 3枚，桂皮 1块，香叶 2片，干辣椒 3个，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙

 

步骤：

1.     准备材料。

2.    将蛋清和蛋黄分离。

3.    将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。剩下的蛋黄可以用来做芝士蛋糕的。

4.    大火蒸10分钟。

5. 将鸡蛋糕切成小块。

6. 将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会。