奶香苏打饼干

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        这个奶香饼干用的糖虽然非常的少，但是糖的作用是给酵母提供营养，帮助酵母发酵的，所以虽然少但是也蛮重要的。今天做的是苏打饼干，是经过发酵的饼干，利用消化，适合老年人吃。我做这个也是为了给我婆婆吃，婆婆每天两餐之间都要加餐，人老了胃又不好，加餐也是得慎重的选择。这个苏打饼干，用了牛奶来和面，还加了黄油和奶粉，奶香味很足，苏打饼干是发酵饼干，比较养胃，适合老人吃，加餐时来两片再配一点酸奶就可以了。

原料：面粉 200g，奶粉 20g，牛奶 110g，酵母粉 2g，小苏打 2g，糖 2g，盐 2g，黄油 15g。

做法

1、牛奶煮开离火，加入黄油让黄油融化，加糖和盐搅拌均匀，待奶液晾凉后加入面粉、奶粉和酵母粉，搅拌成面团饧15分钟。

 

 

2、把面团揉光滑后擀成约2毫米厚的片，打孔，然后用模具切出饼干形状，放入烤盘中。

 

 

3、烤箱上下火160度预热5分钟，放下面第二层烤10分钟即可，这个饼干上色很快，不用放的离上火太近。烤好的饼干，也可以切成长方形的。我这个量刚好烤了2盘。