【食·色蛋糕】——红糖酒酿马芬

84后拉大狗

                                               

酒酿，只剩米粒了，没事儿挖一勺，好像也要吃好一阵子。不如。。。做个蛋糕？
孟老师有到红糖香米马芬，此米换彼米，应当也不错。不一定完全按照原方制作，最快捷的，就是把各种稀料混合之后再加入粉料。10分钟的操作，加上20-30分钟的烘烤，红糖酒酿马芬，迅速从构想变成现实。
起发得还算不错，红糖的香味，并没有什么酒酿的味道。而那些米粒，对于不加分辨张口就咬的人来说，完全看不到，也吃不到。

用料：红糖50克，牛奶50克，酒酿米粒75克，鸡蛋1个，玉米油40克，低筋粉75克，泡打粉1/4小勺

将牛奶与红糖倒入碗中，搅拌至大致溶化，有点小颗粒也没关系，打入鸡蛋，倒入油，搅拌均匀。倒入酒酿米粒，将米粒打散。低筋粉和泡打粉混合筛入碗中，拌成均匀面糊。

倒入纸杯，2/3满，放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤20-30分钟表面略微着色，出炉

长势看起来还不错