烤串店里最爱吃的美味----焦香培根金针菇卷（做法简单）

乐逸士

                                               

这款金针菇卷不知是做了多少次后才奉上来给大伙儿分享，主要是想尝试下不同的做法，经过多次尝试，发现这种吃法最美味，这里面用到了一种特殊配料就是新买的叉烧酱，本来打算做叉烧肉吃哒，后来突发奇想先用来刷在它上面了，还别说，味道特好嘞！

原料：金针菇约400克黑椒味道培根8片叉烧酱40ml清水20ml（凉白开）牙签8根橄榄油10ml
做法：

1）金针菇洗净去掉后面的蒂。（图2）

2）准备40ml叉烧酱，倒入20ml清水搅匀备用。（图3）

3）取一片培根片平放在案板上，取适量金针菇平铺在培根的顶端，用手把较长的金针菇尾部卷至金针菇1/3位置，然后把培根片慢慢开始卷起来，卷到末尾，取一只牙签，将卷好的培根压住固定。（图5）

4）不粘锅内放入一点点橄榄油，烧热后，改小火放入金针菇卷，待变色后，两面刷上叉烧酱继续煎熟，直到煎出焦香的味道即可。

多说几句：

a）用过很多种办法，用蜂蜜刷酱的，用烤箱烤的，这次用的是叉烧酱连同不粘锅来煎的方法，味道俺已经试过了，真的不错哦！

b）金针菇不要放太多，不然煎的时候比较占时间而且里面不容易入味。

c）培根选用黑胡椒味道的更好，吃的时候不是单一的叉烧酱味道。

d）牙签一定要固定好，不然煎的时候松散就不成型了。