推荐给第一次想做肉菜的你----啤酒鸡翅（快手肉菜）

jackcy

                                               

"新奥尔良烤翅

今天去给晨晨打针吃糖丸，小家伙比上个月还要好，不仅糖丸爱吃，就连打针也不哭。

虽说现在已经立春了，天气也渐渐升温，可是气温还是会诈暖还寒，因此感冒的人也不少，大家都要注意穿衣保暖啊~身体可是自己的哟！

最近得到一个坏消息，家里亲戚得了重病，表妹又面临高考！家里困难重重，我们全家每每提起此事都很不开心，祝愿他能够好起来！表妹尽快独立！不要让家人操心！

现在各种恶病很多，我们生活在这个时代不可避免，因此我一直觉得每年的身体检查很重要，当检查出一点点小问题，都要再检查一次，花这些钱重复检查是非常值得的！一时的放任很可能会引来大灾难，为了自己和家人不要轻易放过这些小毛病！让它们从小就被扼杀掉！！

材料：
鸡翅8个（超市中一排的分量），啤酒1听，大葱1小段，姜1小块，干辣椒2根，八角2颗，花椒一小把，香叶3片，丁香2粒，生抽45ml，老抽15ml，冰糖10克，白芝麻适量。

做法：
1：将大葱切段，姜切片备用。
2：锅内做热水，将鸡翅洗净后在内侧用刀划一两刀后放入，待水再次烧开后撇去浮沫后再煮一小会儿捞出。
3：锅内烧热油，待油温较热时倒入沥干水后的鸡翅，将鸡翅双面都沾上油，煎制一会儿后倒入1听啤酒，葱段姜片以及干辣椒，八角，花椒，香叶和丁香，老抽，生抽，然后盖锅盖中小火焖煮10分钟左右。
4：打开锅盖，放入冰糖，转成大火，将锅内汤汁烧干至粘稠即可出锅装盘，最后撒些白芝麻装点。（也可不撒）

多说几句：
a:这道菜里加入了丁香， 丁香能够温胃，如果没有也可以不加。
b：其实我最爱吃的是鸡翅根，不过外面一说鸡翅都是鸡翅膀，今天我也做了道鸡翅膀的菜，大家品评吧。这种做法不拘泥于一种肉质材料，拿来做什么都不错，只是要注意烹制时间。
c：放了冰糖的肉做出来会比较鲜亮，口感也很好~建议大家用冰糖做菜。