椒盐虾——令人垂涎三尺停不了口的大菜（过节犒劳下自己和家人）

Abkvu72693

                                               

欢迎关注我的微博：纯色酒心糖原料：大虾200克（约10只），海盐120克，花椒7克，干辣椒3根，，干淀粉适量，油适量做法：1、剪掉虾枪（虾头上面的位置）、虾须和虾脚，剃掉虾线；2、用纸巾吸干水分，放置一干净盘中；3、倒入适量干淀粉（以全部裹住虾为宜）；4、取一只小锅，倒入适量油（油量以能浸入虾为宜），将虾炸至酥脆并用纸巾吸干多余油份；5、炒锅中小火倒入全部海盐，炒至烫手，期间注意海盐不要焦糊，否则菜就偏苦了，待海盐微微泛黄后，倒入花椒和辣椒再炒约3分钟后，倒入大虾；6、略翻炒后，关火，盖上盖子焖20分钟即可盛出。多说几句：1、这款虾非常受欢迎，做法也很特别~而且容易上手，如果有难度，可能是炸虾的过程中，虾内的水分一定要用纸巾吸干净，不然下锅炸容易倒出溅。2、虾的选择只要不是个头特别大的就可以，大个头的虾不好入味。