又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷

三杯丹凤集

                                               

 

 

 

  

 

    前几天逛菜场，看见红彤彤的山楂由上市了，时间过得真是好快！想想去年倒腾的那许多山楂小零嘴儿，手又不禁开始痒痒了。润秋燥防上火，开胃消食，开工喽！

 

食材明细：山楂、冰糖适量。

步骤：

 

 

1.山楂挑选一下。2.清洗干净。3.摘掉果蒂。4.用剪刀旋一周，去掉果叶。5.用到对中间划一圈。6.掰开。7.去掉果核。8.果肉用大碗装起来。9.加凉开水浸泡防变色。

 

10.沥干水分上锅蒸30分钟。11.用料理机将山楂打成果泥。12.用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。13.平盘抹一层橄榄油。14.倒薄薄一层山楂酱。15.晾一个晚上。16.能很轻松揭起。17.切合适的宽度，卷起来即可。