开胃的下饭菜--【酸辣土豆丝】

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  最近店里重新装修，忙的晕头转向，腰酸背疼的，不过每天还是会按时给家人做饭滴，酸辣土豆丝是涵涵宝贝很喜欢的一道菜，很开胃的下饭菜，做法简单。

材料：土豆2个，香葱2棵，蒜头2瓣，朝天椒1/2个，生姜1片，陈醋2勺，盐1/2勺，鸡精少许。

做法：

1.土豆去皮洗净，切成丝，洗去淀粉。

2.煮锅加适量清水烧开，放入土豆丝煮开捞出。

3.过一下冷水沥干水分备用。

4.炒锅加适量食用油大火加热，放入事先切好的蒜蓉姜丝和朝天椒丝煸香。

5.倒入土豆丝翻炒几下。

6.调入盐鸡精和陈醋，翻炒均匀。

7.加入切好的香葱段翻炒几下即可出锅。

特别开胃哦。