米奇，兔子，鱼面包

冰山来客777

                                               

用中种法做出来的面包不但柔软好吃，细腻、香甜柔软，美味无比。再做个可爱的米奇小造型，这做法简单，卖相一流的米奇面包，儿子喜欢的不得了！

材料：中种面团：高粉200克、即发干酵母2.5克、蛋25克、牛奶105克。主面团：低粉50克、盐2.5克、细砂糖50克、淡奶油40克、黄油25克。

做法：

      1，将中种面团材料高粉200克、即发干酵母2.5克、蛋25克、牛奶105克揉成团后，冷藏发酵过夜。

      2，第二天，将主面团中除黄油外的所有原料，与切成小块的中种放在一起揉至面筋扩展

      3，加入黄油再来一个揉面程序，放温暖处松弛30分钟

      4，松弛后的面团平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

      5，其中4份分别包入红豆沙，做了两个兔子和两条鱼儿

      6，一份分成六小份滚圆做米奇的耳朵，与三份放在一起做出米奇的样子

      7，放入烤盘内，入温暖处发酵至俩倍大。