备战高考养身系列——鹧鸪花旗参枸杞汤

寂寞小零

                                               

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还有8个多月我家技术支持要参加2011年高考了，golden-crow开始在QQ上不停敦促我，要给他外甥加强营养补充了。

golden-crow20:28:19
给狄买点补补
golden-crow 20:28:51
鸽子、鹧鸪、鸡、牛肉、羊肉
异族极限 20:29:01
嗯

golden-crow20:29:07
粉鸟蛋
golden-crow 20:29:38
现在开始补
异族极限 20:30:04
嗯
golden-crow 20:30:23
明年临近高考时反而不能太补
golden-crow 20:30:41
红参
golden-crow 20:31:32
每周回家就补，细水长流
也是啊，养兵千日，重在养呢，儿子高中三年是在全封闭寄宿私立学校上的，每星期只回家20个小时左右，平时吃喝学校全包，寄宿学校的好处是养成孩子有规律的作息时间和学习的自觉性，但饮食相对家里的一对一小灶，当然无法比。8个月，一个月4个星期，呃，不能算细账。按每星期回来一趟也只有32次了，好吧，异族这个当妈的不能松懈啦，做好后勤工作，除了帮他收集各校的自主招生信息，协助查找相应资料外，开始制作备战高考养身系列餐计划。golden-crow说的对养生要细水长流。

儿子喜欢汤清味浓郁口感丰富的汤，首推鹧鸪西洋参枸杞汤适合秋季温补、润燥，养阴养眼助气对脑力工作者最适宜。鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，口感极佳，孩子易接受。在《本草纲目》中有“鹧谢利氏鹧鸪鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。

枸杞子滋补肝肾，益精明目。可提高免疫功能。枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及硒等成分。

秋季养生以“养收”原则，避免元气外泄，花旗参是秋季养生汤品的最佳搭档，花旗参具有补气养阴功能，补而不燥。

食材：鹧鸪一只

辅料：花旗参片（西洋参片）、枸杞子

做法：

1、鹧鸪买时店老板已经帮杀完并斩件，回家冲洗干净后，用开水焯一遍；

2、鹧鸪捞出后放入隔水炖盅，依次放入花旗参片（西洋参片）、枸杞子加开水一碗半；

3、上内盖后，在锅外层注入水至警戒水位；

4、接上电源，控温档调至高火档，开锅后在调制自动档，90分钟左右可以熄火，喝汤，吃肉。

注：用隔水炖盅煲汤的好处是原汁原味，汤汁营养不流失，加多少水进去，做好了出锅时汤还是一样的分量，故下锅时用碗当容器最合适不过了。次汤我们家喜欢不加盐。

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