幸福像花儿开放---豆沙花朵包（附12款发面美食）

本日倒打5

                                               

蛋蛋这丫头在纸上画了朵花，然后对我说：

老妈子！我要吃这么漂亮的豆沙包！奶黄包也行的，但是尽可能的做豆

沙馅的吧，我比较喜欢豆沙馅！

我憋着笑说：那好吧！那你能为我做点什么呢？

她嘟着小嘴说：那我就给你一个吻好了，嘴对嘴的那种吧，除了你我谁

都不给的。

我说：好！加油！为了这个限量版的吻，我可得好好干了。

【豆沙花朵包】

材料:面粉500克,发酵粉5克,清水240克,细盐1克

制作:

发面部分：

1 用清水将酵母和细盐融化；
2 将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；

3 用手将面絮揉成光滑的面团；

4（夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两

倍大即可；

第二部分：制作花朵包

制作：

1 将发酵面团分割成每个40克的小面团；

2 将面团揉圆后按扁，放在手心，在面片中央放入30克豆沙馅；

3 将豆沙包起来，收口朝下放在案板上，用手按扁；

4 用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整，厚度约1厘米左右；

5 如图，用刀对称的切出8道口子；

6 如图，将切了口子的一侧往上翻出，依次将所有的翻好；

7 将做好的花朵包码在蒸锅上，间隔半朵花包的距离即可；

8 盖上盖子，饧上10-15分钟（夏天2饧时间）；

9 开中大火蒸10分钟，焖5分钟即可；

制作心得：

1

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