孩子都喜欢吃的肉菜——红烧牛肉

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现在的小孩子都爱吃肉，每顿饭没有肉就不爱吃饭，我儿子也是这样，只不过他吃的少，每顿吃不了多少，但得有肉，没有肉就吃的更少啦。为了让他能多吃饭，我还真下功夫在菜谱上学了几道菜，这道红烧牛肉就是其中一个。只不过在做法上按照我们家的饮食习惯做了改动。

原料：牛肉一斤，胡萝卜2根，香菇半斤，胡椒粉、五香粉、盐、老抽、糖、八角适量，草果一个，葱姜蒜

做法：1. 牛肉用清水浸泡以后，冲洗干净。

2. 胡萝卜切滚刀块，香菇洗净用开水焯了，葱姜蒜切末。

3. 牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出控净。

4. 炒锅放少许油，加入2匙糖，变红后下牛肉煸炒，上色后加老抽、一半葱姜蒜炒匀，关火。

5. 把煸炒好的牛肉放进电压力锅，放入除了盐以外的其他原料调料，添少量汤，盖好盖，调好程序。

6. 时间到，打开盖加入盐调味，盛出来开吃！

“大厨”秘笈：

1.牛肉最好是牛肋肉或者是燕翅，反正就是问卖牛肉的，买那种可以炖着吃的牛肉，肥瘦相间最好，我家谁都不吃肥肉，所以我买的都偏瘦。

2. 盐最后再放，不然牛肉不容易熟烂哦。

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