给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

云淡风轻

                                               

小子病好后，食欲大增，饭吃的比生病前还多，我和他爸是看在眼里，喜在心里！光给喝汤是滋补了，可是不解馋啊，这个肉食动物馋得很，就想吃大肉，每天点名要吃排骨、鸡翅、肉......为了一解小子的馋嘴之苦，俺就给做了这个——金牌BBQ烤排骨，吃得这个过瘾啊，比以往任何时候吃排骨吃的都多！

要说我这个懒妈也真是懒，虽然家里有烤箱，但从来没给他做过烤排骨，因为烤这种肉类太麻烦，弄得烤箱里到处是油渍，擦半天也擦不干净，为了省事，我一般都给他做红烧排骨啦、糖醋排骨啦、可乐排骨啦、排骨汤什么的，光洗锅就好了。

不过，吃过这次，估计以后少不了要经常烤了，我这个懒妈偷懒的机会又少了很多！

金牌BBQ烤排骨：

原料：排骨一斤

调料：金牌BBQ烤翅料

看这原料和调料是超级简单哈！我这个排骨可不是一般超市里卖的，是姐姐从农村给带来的笨猪的排骨，味道非常香，不是一般的排骨能比，可是纯绿色食品！

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做法：1. 排骨洗净后，撒上金牌BBQ烤翅腌料。

2. 用手抓匀，装保鲜盒里，放冰箱里腌制3个小时以上，我是腌了一天多。

3. 拿出来包上锡纸。

4. 烤箱预热200度，放中层上下火烤45分钟。

5. 打开锡纸再烤5分钟左右。

6. 香喷喷的烤排骨就出炉啦。

烤出外焦里嫩的排骨，俺总结了一下，有以下几个要点：

1.烤翅料上说要先用水稀释了再腌，俺那样做了几次，调料调的很稀，要腌制很长时间才能入味，腌完了还有好多调料随水倒掉了，后来俺就不稀释了，直接倒上，因为不管是排骨还是鸡翅，洗完了上面就留有水分，直接用那点水分就够稀释了，这样腌的很充分，还不浪费。

2. 烤的时候包上锡纸，烤出来的排骨肉汁流失很少，不干巴也不干硬。

3. 最后几分钟打开锡纸再烤，排骨的外皮就焦脆干爽了，而里面还保持鲜嫩，这样就做到了外焦里嫩，口感更胜一筹。