父亲节老公亮绝活——翡翠牛肉面

名酒之家

                                               

昨天是父亲节，连日的阴雨天气终于放晴了，气温一下子升到了30多度，夏天开始发挥它的威力了。吃过早饭老公带儿子去上课了，我到超市买了肉、菜、水果，给老妈老爸送去一部分，我自己留一部分作为下周的储备。这一趟回来就到了中午了，因为是父亲节，总要表示一下对老爸的感恩之情，还要替年幼的儿子也表达一下哈，于是中午请爸爸妈妈还有老公到一家韩味餐厅吃冷面，当然拉不下我家的臭小子啦！

第二天就是妈妈的生日，由于不是休息日还要上班，所以就一并庆祝了，点了几个老爸老妈爱吃的菜，热热闹闹的吃了一个午饭。本来父亲节应该让老公享受一下的，让人家也有一种过节的感受，可是晚上我要带儿子上课，做晚饭的重任就落在了老公的肩上！我和儿子早都算计好了，让老公给我们做面片汤，上周老公做了一次，我和儿子都没有吃够，就等这天该他做饭的时候狠吃一次。为此，我事先还做了很多准备工作，煮了牛肉汤，还榨好了菠菜汁，告诉老公用菠菜汁和面，咱这回吃它个惊艳的！

翡翠面片汤：

原料：牛肉汤、面粉、菠菜汁、土豆、杏鲍菇

面片汤是我和儿子公认的属于老公的绝活，用我儿子的话讲，他爸爸做的面条最好吃，简直是天下无敌了！

先来看看牛肉是怎么煮的:
1. 牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。

2. 炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡。

3. 放入牛肉翻炒。

4. 加入料酒、老抽上色后关火。

5. 把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片。

6. 填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可。

下面开始做面啦：

1. 菠菜洗净后榨成汁。

2. 加入面粉中和成面团。从这个步骤开始，就是老公拍的了。

3. 稍饧后擀成大面片。

4. 切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连。

5. 揪成面片。我老公做这个都要事先揪好，婆婆做这个都是直接揪到锅里的。

6. 煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的。

我和儿子进家的时候，老公拿着相机正对着一碗面片汤拍照呢，喏，就上面那张，拍的倒是挺清楚哈，绿色的面片看起来像翡翠一样！俺又接过来拍了几张。不知道整个过程老公是不是有点手忙脚乱，做个饭还要拍来拍去的，想想是有点麻烦，不过在我看来，这也是一种生活的乐趣，跟我有共同爱好的筒子们一定深有同感，哈哈！

悄悄爆料一下，吃面的时候，老公和儿子都赤膊上阵，这样方显的吃得酣畅淋漓！只可惜这父子俩都太瘦，看起来一点都不彪悍，跟俺心目中的猛男一点也不沾边！