#美食感恩记#饭店里最受女士欢迎的甜品——做给妈妈的蓝莓山药

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这个文上周就要发的，编辑了一半就搁在那儿了，因为断网两天，一直没有发完，今儿就先把它完成吧！

这个是母亲节那天，我专门做给母亲的甜品。平时因为忙工作、忙家庭、忙孩子，很少能有时间跟父母聚在一起吃顿饭，特别忙的时候甚至连每天一个电话都可能会忘记，更别说跟父母坐在一起聊聊天了，想想这些真的觉的很愧疚！每当我因为对父母照顾不周而感到内心不安，打电话给他们表示歉意的时候，老爸老妈总说他们不需要我惦记，他们吃得好、睡得好，每天觉得很幸福了！我知道，他们是在安慰我，为了让我别担心才这么说的，哪个老人不希望儿女能常陪伴在身边呢？老爸老妈总说我把他们接到了城里，给他们买了房子，做饭不用烧柴火，冬天还有暖气不挨冻，跟老家那些每天还要脸朝黄土背朝天辛苦劳作的老人比起来，他们已经很满足了！

可是，跟他们的养育之恩比起来，女儿觉得做的还远远不够！能从一个闭塞的小山村考上大学，留在大城市里成家立业，这其中包含父母多少辛勤的汗水跟心血啊！冬天天不亮，妈妈就得起来给我们做饭，外面天寒地冻，常常连房门都冻住了，灶台冰冷。妈妈先生火做饭，然后把我们的棉袄棉裤放在火边烤热乎了，才喊我们起来穿衣吃饭。夏天就更不用说了，天一亮就起来先到地里拔草施肥，然后再回家伺候我们穿衣吃饭。平时更是舍不得吃舍不得穿，好几年都不给自己添一件新衣服，却一定会在过年的时候给我们几个孩子每人做一身新衣服，而且都是妈妈亲手缝制的，那个时候虽然吃的不好，穿的不好，但在我的回忆中确是最幸福的时光！

在我考上高中以后，需要住校了，花销更大了，妈妈为了保证我能顺利念书，便开始了卖豆腐的生涯，每天起得更早了，磨豆浆、做豆腐，然后再推到大街上去叫卖。为了多挣钱，还养了机头大肥猪和一头母猪，多的时候养两头，每当母猪要生小猪仔的时候，妈妈都彻夜守在猪圈里，怕母猪生了小猪后给压死了，即便三九天也是如此，想想猪圈里该有多冷啊，妈妈为了小猪仔都能安全活下来，披个破棉袄就这样蹲守在母猪的身边。靠着妈妈每天卖豆腐、养猪挣下的钱，我顺利读完了高中和大学，从来没有缺吃少穿过，甚至比那些城市里来的学生手头还宽裕。

因为长年累月的劳作，妈妈患了腰间盘突出症、滑膜炎，严重的时候都下不了床，但她还是不肯歇息，能动的时候还要坚持劳动，说一辈子劳动惯了，闲不住。在我生活好转的时候，我将他们接到了城里生活，我想要好好的照顾他们，让他们有一个安逸的晚年。他们从开始的不适应到现在生活已经很规律，但我内心还是觉得对他们很亏欠，因为我不能经常陪伴在他们身边，陪他们说说话。其实，忙只是一个借口，只要挤，总会有时间去看父母的，我下决心，从现在开始，每周至少一次去看他们，跟父母一起坐在沙发上拉家常，是很幸福很幸福的一件事！

父母很少下饭店，只是在逢年过节或者他们生日的时候带他们吃一顿，他们还常常抱怨浪费。以前每到母亲节父亲节我通常也是带他们到饭店吃一顿表达心意，今年我想亲手给母亲做几样甜品，让她品尝一下。蓝莓山药是饭店里最受女士欢迎的甜品，母亲很喜欢吃，不过，由女儿亲手做出来的，妈妈一定会觉得更甜蜜！

蓝莓山药：

原料：铁棍山药2根

调料：蓝莓酱、牛奶适量，少许盐

做法：

1.山药洗干净放锅里蒸熟；

2.晾凉后扒去外皮；

3.用勺子压成泥；

4.加一点点盐和适量牛奶拌匀；

5.加了牛奶的山药泥显得顺滑多了；

6.用饼干模具压出花形；

7.蓝莓酱家适量凉开水调匀；

8.均匀浇在山药泥上就可以了。

美食心得：

1. 山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮；

2. 也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干；

3. 将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑；

4. 造型就随便了，可以利用各种模具，也可以用裱花嘴挤出各种造型；

5. 蓝莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。

这个蓝莓山药我第一次做的时候，用料理机搅打山药，结果山药泥太粘了，楞把料理机打的不动了，我还以为坏了呢，扔在那里好长时间没用，后来儿子用它打果汁，我还惊奇儿子怎么这么厉害，居然还会修料理机了！儿子说不是啊，他根本不知道料理机坏了，就直接放在里面用了。感情这个料理机当时是罢工啊，过后自己又好了。

老妈说原来蓝莓山药做起来这么简单啊，味道跟饭店里一样呢！嘿嘿，我知道老妈那是在夸我呢，饭店里肯定还有别的什么调味料，咱家里吃就尽量健康点。做好的蓝莓山药只有我和老妈吃，臭小子说不爱吃这个，只吃蛋挞。对了，我还给老妈做了蛋挞，用飞饼做的皮，一共烤了12只，臭小子差不多给干掉一半，午饭都没怎么吃，怪不得说不爱吃蓝莓山药呢。