当季美食之--【五香栗子】

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  五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。五香粉也有一些饮食禁忌，五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

材料：栗子300克，前腿肉180克，铁棍山药200克，玉米淀粉1勺，五香粉少许，盐1/2勺，鸡精少许，酱油适量。

做法：

1.前腿肉洗净沥干水分，切小块，调入玉米淀粉和酱油，用手抓匀备用。

2.栗子去壳去皮，用清水浸泡防氧化。

3.山药去皮切小段，用清水浸泡防氧化。

4.平底锅刷油，放入腌好的前腿肉中火煎至两面微焦。

5.加入栗子和山药，调入盐鸡精和酱油。

6.再调入少许五香粉。

7.加入清水，清水与栗子持平即可。

8.加盖中火焖至收汁。

9.出锅前翻炒几下。

出锅装盘就可以食用了。

五香粉加少许即可，不喜欢的亲可以选择不加，味道一样棒棒哒~~山药可以切的再小一点，比较容易熟，我切的比较大，因为喜欢山药脆脆的口感。栗子轻轻一碰会散开就说明已经熟透了。