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当板栗树的叶子悄悄换上金色的盛装, 刺猬样的小板栗便静静离开曾欢畅过的枝头, 以悠然的姿态飘落地上时, 这就标志着板栗飘香的时节来了。 每到这时, 大街小巷便开始弥漫着糖炒板栗的香味, 和一阵阵翻炒栗子时的沙沙声。
一颗颗、一粒粒, 红红的,油光发亮的板栗, 真真是乐坏了嘴馋的我。 这个时候, 妈妈总会做各种板栗菜, 什么板栗鸡、板栗羊、板栗排骨, 都是妈妈的拿手菜, 总让我能吃个肚儿圆。 自从爱上烘焙后, 每到板栗季, 我就会用板栗做各种蛋糕、面包、甜点。 今天的这款超好吃的奶酪杏仁板栗卷, 柔软无比的面包中, 散发着浓郁的奶酪杏仁味道, 还有颗颗细小的糥糥的板栗丁, 让人吃过后, 嘴角总有一丝甜甜的板栗味道让人久久回味。小伙伴,赶快试试吧, 这是板栗季绝不对错过滴哦! 面包材料:高粉170克、低粉30克、细砂糖25克、盐2克、鸡蛋1个、清水60克、酵母4克、黄油20克 奶酪馅材料: 杏仁粉30克、玉米淀粉30克、细砂糖20克、奶油奶酪40克、淡奶油30克、蛋黄1个、熟板栗100克 做法:
1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵,发酵后将面团排气松驰15分钟。 2、将奶油奶酪隔水加热溶化,再加入糖打搅顺滑。 3、再分别加入淡奶油和鸡蛋,分别打匀。 4、筛入玉米淀粉和杏仁粉拌成奶酪馅,将松驰好的面团擀成差不多25X25的面饼。 5、将制好的奶酪馅均匀地涂抹在面饼上,把熟板栗切小丁。 6、将板栗丁均匀撒在面饼上,把面饼卷起来。 7、平均切成10份,放入模具中进行第二次发酵,发好后表面刷上蛋液。 8、烤箱预热180度烤15分钟左右。(中间盖锡纸)
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