虾米炒白菜

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白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。

虾米，也叫海米、开洋，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

食材；大白菜400克、虾米20克

配料：香葱、料酒、精盐、食用油各适量

做法与步骤图：

1、食材。

2、虾米洗一下，滴少许料酒，加水泡软。

3、白菜洗净切好，菜茎切细条些。

4、锅里入油炒香葱。

5、加入虾米，炒香，可以加入泡虾米的水稍煮几秒。

6、加入大白菜快火翻炒。

7、白菜炒软熟，加入精盐炒匀。

8、炒匀后装碟即可。

小贴士：

1、虾米可加入料酒泡一下即可去腥。

2、加入泡虾米的水更鲜美。也会把虾米煮出味来。