【番茄配方】杂果多层蛋糕——如此惊喜的馅饼奶油蛋糕

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假如明天是情人节，心血来潮的想做个蛋糕，给你的他一个惊喜，可是，没有低筋面粉？没有多少鸡蛋？惊喜是不是就成惊吓了？错，番茄只有你想不到，没有我做不到，结合了可丽饼和中式煎饼，做了这款馅饼奶油蛋糕，最适合一边看电影，一边用勺子挖着吃了，嘿嘿……

储存时间： 冷藏1天（最好现做现吃）

制作时间： 1-2小时

成品数量： 8层一个（6寸大小）

制作难度： 三颗星

使用工具： 手动打蛋器，电动打蛋器

使用材料：

中筋面粉125g

牛奶125ml

鸡蛋1个

盐1小撮

苹果半个

淡奶油75g

柠檬汁少量

奇异果适量

杂果罐头适量

制作方法：

1， 鸡蛋稍微打散，和牛奶，一小撮盐一起混合均匀

2， 然后筛入面粉搅拌至细滑无颗粒的状态，但切记不要过度搅拌，避免出现气泡

3， 苹果切小块，放料理机中搅成果泥，然后倒入搅拌成面糊

4， 不粘锅里放入少许黄油，待黄油融化

5， 然后小火，舀适量的面糊，倒入锅中待面糊表面出现气泡，并且一面凝固

6， 翻面煎另外一面，直到两面金黄熟透即可

7， Panckae全部煎好之后，放凉备用。将淡奶油打发至不流动的状态，备用

8， 水果切成合适的大小，杂果从罐头中捞出，沥干水分

9， 一层pancake一层奶油和水果

10， 慢慢堆上去，最后再表面再撒上一些水果，插上自己喜欢的插牌就可以了

注意事项：

1，刚开始抹奶油的时候，不宜放的过多，容易塌陷，一点一点，慢慢往上抹。

2，水果也可以换成自己喜欢的其他果类。

3，因为水果中含有大量的水分，会影响奶油的口感，所以要将切好的水果用厨房用纸吸干表面的水分。

4，蛋糕最好当天食用，过夜口感会不好。