奶油肉松小餐包

蕉太郎2009

                                               

  

          做好了肉松就直接安排做了这个小餐包，这个小餐包配方算是豪华型的啦，没有用一滴水，液体部分大部分用的淡奶油，然后才是牛奶和鸡蛋，是不是也有土豪面包的感觉哩，O(∩_∩)O。因用了较多的淡奶油，和面难度较大，好在这些活儿都是面包机干的，人还是是比较轻松的。不得不说的是，这个小餐包，除了那香喷喷的肉松外，面包体也是奶香十足的哦。

原料：盐2g   糖30g   酵母粉4g   淡奶油90g   牛奶40g   鸡蛋1个   高筋粉250g     辅料：鸡肉松130g   沙拉酱35g  

做法

1、将淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖盐全部倒入面包桶里，高筋粉放入，酵母粉放最上面，开始搅拌前用面粉埋住酵母粉，我是用筷子搅拌至没有干粉了，才开启和面功能，20分钟后面团达到扩展阶段，如果一个和面程序不能达到扩展，就再继续一个和面程序,可以拉出手套膜，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

 

 

 

2、排气分成12个剂子，自己做好的鸡肉松取需要的量，加入沙拉酱，拌均匀，沙拉酱可以让肉松捏成团。取一个剂子压扁，包入适量的肉松，收口朝下。

 

 

3、全部做好放入烤盘,入烤箱，下面放一碗稍热的温水保湿，开启发酵功能，大约半小时，发酵至2倍大小，刷蛋液。烤箱180度预热5分钟，放入中层烤15分钟。烤好的小餐包，样子很普通，味道却很赞的哦。